豬油(煉)，又叫大油、葷油、豬脂膏的熱量和減肥功效
別名：大油、葷油、豬脂膏
熱量：897 大卡（100克）
分類：食用油、油脂及製品
介紹
豬油，又稱大油、葷油，為豬科動物豬的脂肪油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
豬油的熔點較羊油、牛油為低，一般低於人的體溫，容易被人體吸收。它是飲食業使用最普遍的食用油。
營養價值
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
食用效果
豬油味甘、性涼、無毒；
有補虛、潤燥、解毒的作用。
可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症。
可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。
適用人群
一般健康人可以食用。
1. 寒冷地區的人適合多食；
2. 老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)897 脂肪(克)99
膽固醇(毫克)93 維生素A(微克)27
維生素E(毫克)5 蛋白質(克)0
鋅(毫克)0 銅(毫克)0
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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