KNOX 吉利丁（明膠），又叫GELATINE的熱量和減肥功效
別名：GELATINE
熱量：278 大卡（100克）
分類：藥食及其它
詳細說明
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)277 蛋白質(克)55
碳水化合物(克)0
度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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